Herkkuresepti: tomaattinen broileripata

Välillä kanasta/broilerista on kiva tehdä jotain muuta kuin paistettua broileripihviä. Etsin ja löysin reseptin maukkaaseen pataan. Alkuperäinen resepti löytyy makuja.fi -saitilta. Tämä ruoka on viikonloppuruokaa, kun sen tekemiseen menee jonkin verran aikaa. Eli ei ole mitään arki-illan pikaruokaa.

Tomaattinen broileripata (4-6 annosta)

4 kpl broilerin rintafileitä (n. 700 g)
1 kokonainen valkosipuli
1 sipuli
1 prk tomaattimurskaa
rypsiöljyä
kuivattuja yrttejä (esim persiljaa, oreganoa, basilikaa)
suolaa, valkopippuria, mustapippuria
chiliä, cayennepippuria
paprikajauhetta

Pilko rintafileet sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulin kynnet. Laita rypsiöljy kuumenemaan pataan. Kun pata on kunnolla kuuma, kippaa broilerin palat sinne ruskistumaan. Kun lihat on saanu väriä, niin nosta ne pois padasta, ja laita pata ihan pienelle lämmölle, ja kippaa sinne pilkotut sipulit. Paista sipuleita muutama hetki, mutta älä anna niiden ruskistua. Kaada sekaan tomaattimurska ja mausteet. Paista muutama minuutti lisää. Laita sitten kanat takaisin pataan ja kypsennä koko hässäkkää 30 min kannen alla. Sekoita välillä.
Sitten alkuperäisessä ohjeessa lukee, että ota kanat pois padasta ja laita folion sisään lämpimään, sillä välin ku kiehautat tomaattikastiketta vähän sakeammaksi. Eli jos kastike vaikuttaa liian löysältä, niin voit tehdä niin. Jos taas tykkäät nestemäisemmästä padasta, niin anna olla.
Muista maistella kastiketta ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

Mä keitin tummaa riisiä padan lisukkeeksi. Sitten tarjolla oli myös kirsikkatomaatteja ja kurkkua.