Gluteeniton resepti: tattaririeska

Jos aamulla haluaa jotain nopeaa leiväntapaista niin ei ole aikaa alkaa odottelemaan hiivataikinan kohoamista. Siispä jotain ilman hiivaa. Parasta rieskoissa on se, että niihin ei tarvita myöskään leivinjauhetta. Alkuperäinen resepti löytyy Myllyn Parhaan sivuilta.
Rieskat oli rapeahkoja, eli ei sellaisia perinteisiä mitä kaupasta löytyy. Mutta gluteenittomina niin hyviä ne oli silti. Ainakin rieska on tosi helppo tehdä.

Tattaririeska (8 kpl)

3 dl tattarijauhoja
1/2 tl suolaa
2 dl kermaa
2 rkl rypsiöljyä

Sekoita ainekset, ja laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
Taputtele taikina leivinpaperin päälle isoksi noin sentin paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa taikinapyörällä ympyrä 8 osaan, ja pistele haarukalla reikiä päälle.
Paista 10-15 minuuttia uunissa. Kannattaa vahtia uunia. Mulla rieska ehti olla siellä pari minuuttia turhan pitkään.