Gluteenitonta pastaa ja tonnikalakastiketta

Eikö näytäkin ihan oikealta pasta-annokselta??

 Kaikki lähti siitä, kun minulla oli puolikas purkki Philadelphia-tuorejuustoa jääkaapissa. Se oli jäänyt cupcakes-kuorrutteesta yli ennen laihdutuksen alkua. En halunnut käyttää sitä tällä kertaa cupcakes-kuorrutteena, vaan jotain muuta, mielellään terveellistä piti kehittää siitä. Joten ei muuta kuin google apuun ja hakusanoiksi philadelphia ja resepti.

Nämä oli ne alkuperäiset reseptit, jotka löysin:

• VHH-tuorepasta by Karkkipäivä
• Tonnikalakastike by Pastanjauhantaa 

Tein pieniä muutoksia omiin kokkailuihini molemmista resepteistä, joten laitan ne talteen tänne myöhempää käyttöä varten.

Gluteeniton tuorepasta (4 annosta)

• 100 g Philadelphia-tuorejuustoa (ihan sitä täysrasvaista mallia)
• 3 kananmunaa
• 1/2 dl Psyllium-kuitua

Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto ja munat. Lisää Psyllium-kuitu, ja anna kipon olla noin 10 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Levitä pöydälle 2 leivinpaperia ja sudi oliiviöljyä molempiin. Kippaa taikina toiselle paperille ja taputtele sitä käsin vähän littanaksi jo. Laita toinen leivinpaperi (öljypuoli alaspäin) taikinan päälle ja kauli niin ohueksi kuin pystyt (helppo homma). Sitten sellaisenaan uunipellin päälle ja uuniin noin 10 minuutiksi. Jäähdytä, ja ota toinen leivinpaperi pois päältä. Rullaa rullalle ja viipaloi. Tadaa! Valmista käytettäväksi!

  

Tonnikalakastike pastalle (4 annosta)

• 2 prk tonnikalaa (mulla oli öljyssä olevaa)
• sipuli
• paljon valkosipulia (laitoin varmaan 4-5 kynttä)
• kuivattua chiliä (laitoin yhden pienen)
• 1 prk tomaattimurskaa
• 1 rkl kalafondia (mulla oli sellainen valmis annospakattu fondikuutio)
• mustapippuria (myllystä)
• basilikaa (laitoin tuoreena ja kuivattuna)
• puolikkaan sitruunan mehu
• 2,5 dl ruokakermaa
• 1,5 dl raastettua oltermannia

Laita tonnikalapurkit valumaan. Pilko sipulit ja laita pannulle chilin kanssa paistumaan. Lisää tonnikalat, tomaattimurska, kalafondi ja mausteet. Anna miedolla lämmöllä porista vartti. Sitten lisää ruokakerma ja juusto.